Лошадь класса люкс, предназначенная для торговца, который может хорошо заплатить, в три года ещё почти жеребёнок. Рост у неё неполный, формы тонкие и едва сложившиеся. Она рыхлая, и её надо оберегать от всякого усилия. Лишь к четырём или четырём с половиной годам она приближается к своему росту, выглядит мускулистой и способна к умеренной работе. Как раз тогда её и находят у торговца — упитанную, лоснящуюся и готовую... для любителя, который не спешит и не взыскателен. То же можно сказать и о рыночной лошади, которая отличается от предыдущей лишь меньшей ценой.

Ремонтная лошадь в три года совершенно ничего не стоит. Когда её от трёх до четырёх лет представляют закупочной комиссии, она обычно откормлена. Несколько дач овса в последний момент, кнут и имбирь придают ей видимость бодрости. На деле у неё нет ни мускулов, ни хода, ни выносливости. Предоставленная самой себе, она оседает и валится на перёд. Она не готова ни к какой службе.

Итак, вот лошади почти одного происхождения, из одного и того же завода: одни в три года вполне сложились и выдерживают тренинг и скачки, то есть самую тяжёлую работу. Другие в четыре с половиной года едва готовы к очень умеренной работе. Последние же в четыре с половиной года не годятся ни для какой службы. За ними надо ухаживать, дать им набраться сил, нарастить недостающие мускулы.

Le cheval de luxe, destiné au marchand qui peut payer un bon prix, est encore presque un poulain à trois ans. Sa taille est incomplète, ses formes sont grêles et à peine arrêtées. Il est mou, et tout effort doit lui être épargné. Vers quatre ans ou quatre ans et demi seulement, il approche de sa taille, paraît musclé et est capable d'un travail mesuré. C'est à ce moment qu'on le trouve chez le marchand, gras, luisant et prêt... pour l'amateur qui n'est ni pressé ni exigeant. Mêmes observations pour le cheval de commerce, qui ne se distingue du précédent que par sa valeur moindre.

Le cheval de remonte, à trois ans, est une complète non-valeur. De trois à quatre ans, lorsqu'on le présente à la commission d'achat, il est généralement engraissé. Quelques rations d'avoine données au dernier moment, le fouet et le gingembre lui donnent une apparence de vigueur. Il n'a en réalité ni muscles, ne allure, ni fond. Livré à lui-même, il s'affaisse et si porte sur les épaules. Il n'est prêt pour aucun service.

Voici donc des chevaux qui ont, à peu de chose près, la même origine, qui proviennent du même élevage : les uns sont complets à trois ans et résistent à l'entraînement et aux courses, c'est-à-dire au travail le plus dur. Les autres, à quatre ans et demi, sont à peine prêts pour un travail très modéré. Les derniers enfin, à quatre ans et demi, ne sont bons pour aucun service. Il faut leur donner des soins, leur laisser prendre de la force, leur donner les muscles qui leur manquent.